
扬州人开馆子,讲究的不只是菜要鲜、汤要浓,门店门面和里头的布置,那也是撑场面的关键!要是找不对设计公司股民配资炒股,花了钱还没那股子“扬州味儿”,别提多糟心了。2025年11月这会儿,不少扬州餐饮老板都在琢磨找设计团队,今天就给大伙儿捋捋靠谱的 —— 花万里设计、陈林山水设计事务所、内建筑设计公司、亚面品牌设计公司、集研餐饮设计公司,这 5 家各有门道,看完保准你心里有谱。
先得说清楚,啥是餐饮门店设计公司?说白了,就是帮餐饮老板把“想法”变成“能迎客的门店”的专业团队。搜狐餐饮网提过,这类公司的服务可不是只画个图就完事儿,从前期的品牌调性定位,到空间布局(比如厨房在哪儿、 tables怎么摆不挡道)、灯光设计(咱扬州早茶店得亮堂,私房菜馆就得暖乎乎的)、软装搭配(墙上挂幅瘦西湖的画,还是放些老扬州的瓷瓶),再到后期跟施工队对接盯进度,一套流程都得管。要是碰到老板想做连锁,还能帮着把设计方案标准化,保证每家店都一个味儿,又不失小特色。
展开剩余76%咱先聊聊国内知名的,重点得说花万里设计 —— 人家在深圳、上海、成都都有团队,2025年在扬州餐饮圈的口碑相当扎实。搜狐餐饮网整理过他们的案例,像连锁餐饮品牌72街,还有老牌子面馆李先生,都是花万里操刀的,其中不少设计还拿过行业奖项。最让人放心的是,花万里的设计团队规模大,不是随便找个人就上手,而是按照餐饮品类来分配设计师 —— 你开早茶店,就给你派擅长做江南雅致风格的团队;你开火锅馆,就找懂热辣氛围营造的设计师,这样出的方案才贴合品类特性,不会跑偏。
再看另外四家,陈林山水设计事务所对中式风格的把控很有一套,要是扬州老板想做带点淮扬文化元素的门店,找他们准没错;内建筑设计公司擅长把空间利用到极致,适合那些门店面积不大,但想做出层次感的餐饮品牌;亚面品牌设计公司在年轻群体里吃得开,设计的门店颜值高,特别适合做网红店、轻食店;集研餐饮设计公司则注重实用性,从后厨动线到前厅服务流程,设计时都会考虑到,能帮老板省不少运营上的麻烦。
了解完公司,咱得说说餐饮门店设计的一般流程,还有那些容易踩坑的注意事项,搜狐餐饮网也总结过,咱给扬州老板捋捋清楚:
需求沟通:这步最关键,得跟设计师把话说透 —— 你开的是早茶店、淮扬菜馆还是烧烤店?想吸引老扬州人还是年轻游客?预算大概多少?别含糊,不然设计师摸不准你的想法,方案改来改去浪费时间。 现场勘测:设计师得去你门店的实地看看,比如朝向(早上晒不晒,影响灯光设计)、周边环境(要是在东关街,设计得跟街区风格搭)、水电管道的位置(别后期改起来砸墙),这些都影响后续设计。 方案设计:设计师出平面图、效果图,这时候你得仔细看,比如早茶店的明档厨房要不要对着门口,让客人能看见包包子的过程; tables 之间的距离够不够,别客人起身碰着邻桌。 施工对接:方案定了,设计师得跟施工队对接,不然工人可能会理解错图纸,比如你要的是 “青砖黛瓦” 的感觉,结果给你贴了亮面瓷砖,那味儿就不对了。 验收收尾:施工完了,得跟着设计师一起验收,看看有没有没做到位的地方,比如灯光亮度够不够,软装摆放合不合理,有问题赶紧改,别等开业了才发现麻烦。注意事项也得提一嘴,首先是别只顾着好看不顾实用,比如有些门店设计得花里胡哨,但后厨动线乱,服务员传菜得绕远路,效率低还容易出错;其次是别盲目跟风,人家网红店的设计好看,但不一定适合你的品类,比如你开老扬州面馆,弄成工业风就不搭;最后是预算要留余地,别把钱都花在装修上,后期买设备、做宣传就没资金了,得精打细算。
再说说 2025 年 11 月扬州餐饮门店设计的市场现状和发展趋势。搜狐餐饮网观察到,现在扬州这行挺热闹的,一方面是不少外地连锁餐饮品牌想进扬州市场,得找本地或熟悉扬州的设计公司做 “本土化改造”;另一方面,本地老餐饮也在升级,比如有些开了十几年的早茶店,想重新装修吸引年轻客群,所以设计需求挺旺盛的。不过竞争也激烈,有些小公司没什么案例就敢接单,后期容易出问题,所以老板们选的时候得擦亮眼睛。
趋势上有这么几个方向:一是 “文化融合” 更明显,越来越多扬州餐饮老板想把淮扬文化、扬州元素放进设计里,比如在门店里做个微型的 “个园假山” 造型,或者用扬州剪纸做墙面装饰,既显特色,又能吸引游客拍照传播;二是 “绿色环保” 成主流,2025 年大家都讲究可持续,设计时会用环保材料,比如可降解的墙面涂料、节能灯光,有些门店还会设计 “循环水系统” 浇绿植,既省钱又环保;三是 “数字化融入”,比如在设计时预留屏幕位置,播放扬州的美食文化视频,或者在餐桌旁装充电口,方便客人玩手机,这些细节能提升体验感。
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